Klasifikasi dan ciri-ciri emulsi lemak

Emulsi Intralipid adalah emulsi minyak dalam air dengan ketumpatan tenaga yang tinggi, yang boleh memberikan kalori yang tinggi dalam jumlah yang kecil, dan sering digunakan sebagai pemakanan parenteral dan suplemen tenaga. Kepentingan aplikasi klinikalEmulsi intralipidAdalah untuk menyediakan asid lemak dan tenaga penting untuk mengekalkan struktur sel-sel manusia dan tisu adipose yang berterusan, dan ia adalah nutrien yang selamat dan berkesan. Komponen utamaEmulsi lemakAdalah trigliserida, dan sifat fizikokimia dan aktiviti fisiologi ditentukan oleh asid lemak yang disambungkan ke tulang belakang gliserol. Mengikut panjang rantai karbon.

1. Emulsi lemak rantaian panjang

Ia terdiri daripada 14 hingga 24 atom karbon. Emulsi lemak rantaian panjang adalah berdasarkan minyak kacang soya dan menyediakan asid lemak penting untuk tubuh manusia. Kelemahannya ialah kandungan asid linoleik terlalu tinggi, dan metabolisme dalam badan perlahan, yang mempengaruhi fungsi granulosit dalam badan, boleh meningkatkan berlakunya komplikasi berjangkit, dan juga mempunyai kesan perencatan pada fungsi imun badan. Penggunaan jangka panjang boleh menyebabkan pigmentasi lemak di hati dan limpa. Pada masa ini, emulsi intralipid rantaian panjang terutamanya digunakan pada pesakit selepas trauma perut, dan harus digunakan dengan berhati-hati pada pesakit dengan disfungsi hati, trombosis, kejutan toksik, sepsis, sindrom kecemasan pernafasan akut, pankreatitis yang teruk, dan bayi pramatang. Atau kurang upaya.

2. Emulsi lemak rantaian sederhana

Ia terdiri daripada 6 hingga 12 atom karbon. Oleh kerana rantaian pendek, emulsi lemak rantaian sederhana lebih larut air daripada emulsi lemak rantaian panjang, mempunyai metabolisme yang lebih cepat dan bekalan tenaga, tidak mudah terkumpul di hati, dan lebih sesuai untuk pesakit dengan fungsi hati terjejas. Berbanding dengan emulsi lemak rantaian panjang tradisional, ia boleh merangsang ketosis, dan pengeluaran badan keton terdedah kepada asidosis. Oleh itu, adalah perlu untuk menghadkan pengambilan emulsi lemak rantaian sederhana pada kanak-kanak dengan diabetes, asidosis atau ketosis.

3. Emulsi lemak rantaian sederhana dan panjang

Ia terdiri daripada 6 hingga 24 atom karbon. Emulsi lemak rantaian sederhana dan panjang dibahagikan kepada pencampuran fizikal dan pencampuran kimia:

(1) pencampuran fizikal: iaitu, separuh berat emulsi lemak rantaian sederhana dan separuh berat emulsi lemak rantaian panjang dicampur, dan dihidrolisiskan dan dimetabolismakan dengan cara masing-masing dalam badan.

(2) pencampuran kimia: juga dikenali sebagai pencampuran struktur, iaitu, di bawah tindakan pemangkinan suhu dan enzim yang tinggi, asid lemak panjang rantai yang berbeza secara rawak digabungkan pada tulang belakang trigliserida. Emulsi lemak struktur bukan sahaja mengelakkan kelemahan beban emulsi lemak rantaian sederhana, tetapi juga menyediakan asid lemak penting, dengan toleransi klinikal yang baik dan juga sesuai untuk pesakit dengan kekurangan hati.

4. Emulsi lemak rantaian pendek

Ia terdiri daripada hanya 2 hingga 4 atom karbon. Asid lemak rantaian pendek mempunyai ciri-ciri mempromosikan aliran darah usus dan merangsang rembesan enzim pankreas, tetapi mereka tidak sesuai sebagai bahan pembekalan tenaga utama, dan kini hanya digunakan dalam eksperimen haiwan dan ujian klinikal.

5. Emulsi lemak minyak ikan

Kaya dengan asid lemak tak tepu omega-3. Asid lemak Omega-3 bertindak sebagai komponen lipid plasma dan tisu, dan metabolit mereka menghalang pembebasan mediator keradangan. Apabila metabolisme dalam badan, granulosit kurang terjejas, mengurangkan berlakunya komplikasi berjangkit. Emulsi lemak minyak ikan juga mempunyai kelebihan mengurangkan insiden penyakit kardiovaskular dan meningkatkan fungsi imun.